Otporna dekstrinska kukuruzna vlakna/otporni dekstrinski prah
Karakteristike
Fizičko svojstvo:Četiri visoka i četiri niska
četiri visoka:
• Visoka količina dijetalnih vlakana: preko 85% (AOAC2001.03)
• Visoka topljivost: 70% topivosti (20 ℃)
• Visoka stabilnost: protiv topline, protiv kiseline
• Visoka otpornost na vlagu: bez grudica, lako se skladišti
četiri niske:
• Niska aktivnost vode: lako se skladišti, produžuje vijek trajanja proizvoda
• Niska viskoznost: 15cps (30℃, 30% otopina)
•Niska kalorija: 1,1 Kcal/g
•Mala slatkoća: 10% sakaroze
Značajke ugradnje
•U kombinaciji sa zaslađivačem visoke slatkoće → poboljšati okus
•Upotrebljava se u hrani ili piću s molekulom željeza → poboljšava okus molekule željeza
•Ocetni napitak → može ugraditi okus octa
•Dodajte u hranu sa sojinim proteinima → može ugraditi okus soje
•Dodavanje u napitak s čajnim polifenolom → može ublažiti gorak okus polifenola čaja
Vrste proizvoda
O proizvodima
Štoto je strprimjena proizvoda?
Otporni dekstrin je dijetetsko vlakno niske viskoznosti topivo u vodi s istim karakteristikama praha i prilagodljivošću preradi kao granulirani šećer ili šećer u prahu.Također ima izvrsnu otpornost na kiseline i toplinu, a može se široko koristiti u mliječnim proizvodima i proizvodima za njegu zdravlja., dječja hrana, proizvodi od brašna, proizvodi od mesa.
